TY - THES ID - agr:2923 TI - Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja AU - Vaskić, Iva DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2892 TI - Anaerobna digestija sirutke prije i nakon proizvodnje skute AU - Primorac, Antonia DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2885 TI - Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva AU - Zadravec, Marin DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2586 TI - Fermentirana mlijeka magarice AU - Milat, Ema DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2659 TI - Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju. AU - Dabo, Antonia DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2472 TI - Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija AU - Pinturić, Bernard DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2458 TI - Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca AU - Maričić, Lea DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2456 TI - Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca AU - Glavaš, Andrijana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2435 TI - Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta AU - Maltarić, Stefani DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2420 TI - Povezanost fizikalno-kemijskih i senzorskih karakteristika hrvatskih tradicionalnih tvrdih ovčjih sireva AU - Ivičić, Laura DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2334 TI - Održivo zbrinjavanje sirutke AU - Rudar, Andrea DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2220 TI - Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca AU - Dragić, Gabrijela DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2173 TI - Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda AU - Domić Brkanović, Tajana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2171 TI - Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima AU - Žiga, Karla DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2125 TI - Segmentacija potrošača autohtonih sireva u Hrvatskoj AU - Živković, Ljubica DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2156 TI - Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca AU - Štokovac, Roberto DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2127 TI - Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša AU - Crljenjak, Marija DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:2085 TI - Utjecaj proizvodnje sladoleda na okoliš AU - Marinić, Valentina DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1999 TI - Primjena bakteriocina bakterija mliječne kiseline u liječenju humanih urinarnih infekcija AU - Mrša, Marin DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1765 TI - Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa AU - Mandinić, Sandra DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1685 TI - Sladoled dodane nutritivne vrijednosti AU - Horvatinović, Barbara DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1783 TI - Povezanost sira škripavca s područjem njegove proizvodnje AU - Lovrinov, Roberta DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1564 TI - Sir kao funkcionalna hrana AU - Horvat, Ivana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1606 TI - Usporedba mljekarskog sektora Europske unije i Sjedinjenih Američkih Država AU - Vugrinec, Karlo DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1638 TI - Utjecaj prehrambene neofobije na ponašanje potrošača u konzumaciji etničke hrane AU - Deronja, Kristina DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1561 TI - Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda AU - Janda, Dana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1389 TI - Biokemijske promjene tijekom zrenja sireva u životinjskoj koži AU - Lojbl, Tihana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1563 TI - Stavovi potrošača o sirevima tradicionalne i industrijske proizvodnje AU - Šuša, Matea DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1294 TI - Biogeni amini u siru AU - Herljević, Dora DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1293 TI - Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira AU - Gjuračić, Dijana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1289 TI - Opskrbni lanac mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji AU - Sočec, Davor DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1246 TI - Čimbenici kupnje ekološkog jogurta AU - Pavlina, Anamarija DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1258 TI - Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda AU - Filipović, Glorija DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1221 TI - Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda AU - Petanjek, Zvjezdana DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:1152 TI - Mliječni sektor u Hrvatskoj prije i nakon pristupanja Europskoj uniji AU - Blajda, Josip DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:933 TI - Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute AU - Levak, Martina DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:787 TI - Implementacija HACCP-a u odobrenom objektu za preradu mlijeka malog kapaciteta AU - Vnučec, Magdalena DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:696 TI - Utjecaj uvođenja robne marke na poslovni rezultat u proizvodnji sira na primjeru male sirane AU - Celić Križić, Darija DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:664 TI - Patvorenje ovčjih i kozjih sireva na tržištu Republike Hrvatske AU - Pećnik, Monika DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:656 TI - Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca AU - Anušić, Jasna DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:619 TI - Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja AU - Petrović, Denis DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:576 TI - Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca AU - Kalaš, Sanda DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:566 TI - Provjera ispravnosti označavanja svježih sireva proizvedenih od toplinski obrađenog mlijeka AU - Lipovšćak, Maja DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - agr:344 TI - Paška skuta AU - Oštarić, Matea DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER - TY - THES ID - pbf:2821 TI - Određivanje sastava i udjela slobodnih masnih kiselina sira iz mišine te njegova fizikalno-kemijska i senzorska svojstva AU - Tudor Kalit, Milna DP - DABAR (Digitalni akademski arhivi i repozitoriji) ER -