Ivica Kos (list of objects)

Show objects from other repositories

Authoring papers (10)
Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition Dolenčić Špehar, Iva; Sandra Mandinić, Sandra; Darija Bendelja Ljoljić, Darija; Tudor Kalit, Milna; Zamberlin, Šimun; Kos, Ivica; Kalit, Samir Conference paper / Scientific paper - Review paper Publication: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The future prospects of the meat industry Jůzl, Miroslav; Langová, Radka; Slováček, Jan; Jarošová, Alžbeta; Kos, Ivica Conference paper / Scientific paper - Conference Proceedings Article (invited lecture) Publication: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The potential of using Saccharomyces boulardii yeast in fermented milk products Bendelja Ljoljić, Darija; Dolenčić Špehar, Iva; Tudor Kalit, Milna; Rajnović, Ivana; Hulak, Nataša; Kos, Ivica; Vnučec, Ivan; Prđun, Saša; Kalit, Samir Conference paper / Scientific paper - Review paper Publication: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalne i senzorske promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja Kos, Ivica; Širić, Ivan; Vnučec, Ivan; Špehar Dolenčić, Iva; Bedeković, Dalibor; Jüzl, Miroslav; Langová, Radka; Bendelja Ljoljić, Darija; Mioković, Andrija Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i senzorska svojstva maslaca proizvedenih na tradicionalan i industrijski način Bendelja Ljoljić, Darija; Štokovac, Roberto; Tudor Kalit, Milna; Kos, Ivica; Pećina, Mateja; Dolenčić Špehar, Iva Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Metode identifikacije goveđeg mesa iz pašnog uzgoja Kiš, Goran; Kos, Ivica; Bedeković, Dalibor; Širić, Ivan; Janječić, Zlatko; Čurković, Petar Paper published in journal / Scientific paper - Review paper Publication: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikoremedijacija policikličkih aromatskih ugljikovodika saprotrofnim i ektomikoriznim gljivama Širić, Ivan; Kos, Ivica; Bedeković, Dalibor; Kiš, Goran; Mioč, Boro; Držaić, Valentino; Knezović, Petar Conference paper / Scientific paper - Review paper Publication: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Morfometrijska svojstva jarebice kamenjarke (Alectoris graeca Meisn.) u lovištima Šibensko-kninske županije Malenica, Mate; Bedeković, Dalibor; Janječić, Zlatko; Tomljanović, Tea; Stuhne, Tea; Duvnjak, Gordana; Širić, Ivan; Kos, Ivica; Vnučec, Ivan; Kiš, Goran Conference paper / Scientific paper - Original scientific paper Publication: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Conformidad de las propiedades físico-químicas con las especificaciones de los productos cárnicos autóctonos croatas protegidos Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kos, Ivica; Krešić, Greta; Kudumija, Nina; Dergestin Bačun, Lidija; Vulić, Ana; Dujić, Tomislav; Vahčić, Nada Paper published in journal / Professional paper - Professional paper Publication: 2021. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sukladnost fizikalno-kemijskih svojstava sa specifikacijama zaštićenih hrvatskih autohtonih mesnih proizvoda Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kos, Ivica; Krešić, Greta; Kudumija, Nina; Dergestin Bačun, Lidija; Vulić, Ana; Dujić, Tomislav; Vahčić, Nada Paper published in journal / Professional paper - Professional paper Publication: 2021. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Guided / mentored papers (19)
Dioksini u mesu Pralas, Viktorija Undergraduate thesis Defence date: 11.09.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Morfometrijske odlike i vrijednosti rasjeka trupa paške ovce Ravlić, Marina Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjenjivih udjela janjećeg mesa i jetre na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva paštete Lukinić, Jurica Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klaonički pokazatelji i kakvoća mesa kopuna Prelec, Karlo Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica Mirić, Milijana Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zrenja na prinos i kakvoću goveđeg vrata Maturanec, Hrvoje Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba cikle i poriluka kao izvora nitrata u proizvodnji polutrajnih kobasica Stvorić, Martina Master's thesis Defence date: 29.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnosti fizikalnih i senzorskih svojstava jaja iz slobodnog uzgoja Stojanović, Tena Master's thesis Defence date: 23.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna i senzorska svojstva suhe pečenice sa smanjenim udjelom natrija Škrlec, Andrija Master's thesis Defence date: 22.01.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološka karakterizacija i senzorska svojstva trajnih kobasica s dodatkom ovčjeg mesa Kocek, Matea Master's thesis Defence date: 27.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka mikroalgi u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja Mijač, Ivana Master's thesis Defence date: 19.09.2019. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorne i fiziklne karakteristike slavonskih kobasica iz tradicijske i industrijske proizvodnje Banović, Marko Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodataka organskih minerala i pigmenata u hranu brojlera na prinos i kvalitetu mesa Crnčec, Tomislav Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj proizvodne sezone na senzorni profil dimljenih pršuta Gorup, Domagoj Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procesi prerade mesa iz ekološke proizvodnje Ravlić, Zvjezdana Master's thesis Defence date: 24.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba, kontrola i načini smanjenja količine korištenih nitrata i nitrita u mesnim proizvodima Kostelac, Danijela Master's thesis Defence date: 05.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalne, mikrobiološke i senzorne promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja Mioković, Andrija Master's thesis Defence date: 14.06.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj željeza, cinka i bakra u određenim jestivim gljivama Parka prirode Medvednica Markota, Tomislava Master's thesis Defence date: 28.09.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka bučine pogače u krmnu smjesu na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva mesa brojlera Zorić, Vjera Master's thesis Defence date: 22.04.2016. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (62)
Proizvodnja skute s dodatkom ekstrakta bosiljka Fretze, Darko Master's thesis Defence date: 12.11.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kiselog vrhnja na tržnicama grada Zagreba Boroša, Melita Master's thesis Defence date: 30.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološka ispravnost spontano fermentiranih kobasica proizvedenih u domaćoj radinosti Grgić, Iva Master's thesis Defence date: 30.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena aditiva u mesnoj industriji Rožanković, Ivan Master's thesis Defence date: 30.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinak toplinske obrade i homogenizacije mlijeka na senzorska svojstva jogurta Alilović, Antonija Master's thesis Defence date: 30.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Morfometrijske odlike trupa i boja mesa creske ovce Tomac, Paula Master's thesis Defence date: 27.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kratkoročnog dodavanja magnezija na kvalitetu mesa junadi Linić, Nikola Master's thesis Defence date: 25.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Dioksini u mesu Pralas, Viktorija Undergraduate thesis Defence date: 11.09.2024. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti korištenja vune kao sekundarnog animalnog proizvoda Jukić, Josipa Undergraduate thesis Defence date: 11.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prerada i upootreba nusproizvoda animalnog podrijetla Klapan, Anđela Undergraduate thesis Defence date: 11.09.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stajski gnoj - sekundarni animalni proizvod Imbriovčan, Matija Undergraduate thesis Defence date: 10.07.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje kisele sirutke u proizvodnji sladoleda Lažec, Barbara Master's thesis Defence date: 06.06.2024. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fenotipska svojstva, masnokiselinski sastav i senzorna kakvoća mesa i jaja kokoši hrvatice Duvnjak, Gordana Doctoral thesis Defence date: 06.10.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Morfometrijske odlike i vrijednosti rasjeka trupa paške ovce Ravlić, Marina Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj promjenjivih udjela janjećeg mesa i jetre na fizikalna, kemijska i senzorska svojstva paštete Lukinić, Jurica Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj spola i dobi na fizikalna svojstva mesa europskog muflona (Ovis ammon musimon Pal.) Medved, Sara Master's thesis Defence date: 27.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje i karakteristike maslaca Klindić, Arijana Undergraduate thesis Defence date: 19.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Klaonički pokazatelji i kakvoća mesa kopuna Prelec, Karlo Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica Mirić, Milijana Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Zlouporaba konjskog mesa u prehrambenom lancu ljudi Grd, Monika Master's thesis Defence date: 30.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna svojstva medijalnog sapnog mišića buta (M. gluteus medius) jelena običnog (Cervus elaphus) Hadrović, Josipa Master's thesis Defence date: 28.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pokazatelji proizvodnje mesa pijetlova pasmine posavska kukmasta kokoš Jelenić, Filip Master's thesis Defence date: 28.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Boja mesa sirovih i salamurenih turopoljskih šunki Brezjan, Nikola Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska svojstva i higijenska ispravnost konjskog mesa Markov, Paula Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Nutritivna i funkcionalna vrijednost mesa kopitara Špiljar, Valeria Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Povijest konzumacije konjskog mesa Mikan, Paula Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zrenja na prinos i kakvoću goveđeg vrata Maturanec, Hrvoje Master's thesis Defence date: 30.09.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba cikle i poriluka kao izvora nitrata u proizvodnji polutrajnih kobasica Stvorić, Martina Master's thesis Defence date: 29.09.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Varijabilnosti fizikalnih i senzorskih svojstava jaja iz slobodnog uzgoja Stojanović, Tena Master's thesis Defence date: 23.09.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Alternativni izvori karotenoida u hranidbi kokoši nesilica Bebić, Matija Master's thesis Defence date: 15.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Aditivi u proizvodnji mesnih proizvoda Vukošić, Karlo Master's thesis Defence date: 22.01.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna i senzorska svojstva suhe pečenice sa smanjenim udjelom natrija Škrlec, Andrija Master's thesis Defence date: 22.01.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka enzima transglutaminaze na fizikalna i senzorska svojstva pilećih prsa Šikić, Monika Master's thesis Defence date: 30.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje i svojstva ninskog šokola Stulić, Lovre Master's thesis Defence date: 03.09.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalna svojstva mesa hrvatskog posavskog konja Gačić, Darija Master's thesis Defence date: 17.07.2020. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kakvoća mesa tovljenika banijske šare iz poluotvorenog sustava držanja Petričević, Dominik Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikroinkapsulacija soja Lactobacillus sakei MRS_296 s potencijalom primjene kao starter kultura Boras, Anita Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost smanjenja udjela pigmenata kantaksantina u hrani tovnih pilića Dlesk, Luka Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorna ocjena šunki turopoljskih svinja hranjenih žirom Jakopović, Valentina Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hranidbenog menadžmenta na kvalitetu mesa goveda Ćurković, Petar Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj spola na klasu trupa i udio komercijalnih rezova istarskog goveda Uvodić, Romana Master's thesis Defence date: 30.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološka karakterizacija i senzorska svojstva trajnih kobasica s dodatkom ovčjeg mesa Kocek, Matea Master's thesis Defence date: 27.09.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti proizvodnje mesa pijetlova kokoši hrvatice Alatrović, Ivan Master's thesis Defence date: 26.09.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka mikroalgi u hranu kokoši nesilica na senzorna svojstva jaja Mijač, Ivana Master's thesis Defence date: 19.09.2019. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Biogeni amini u siru Herljević, Dora Master's thesis Defence date: 01.07.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Microbiota of spontaneously fermented game meat sausages Žgomba Maksimović, Ana Doctoral thesis Defence date: 01.03.2019. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorne i fiziklne karakteristike slavonskih kobasica iz tradicijske i industrijske proizvodnje Banović, Marko Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodataka organskih minerala i pigmenata u hranu brojlera na prinos i kvalitetu mesa Crnčec, Tomislav Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj proizvodne sezone na senzorni profil dimljenih pršuta Gorup, Domagoj Master's thesis Defence date: 28.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procesi prerade mesa iz ekološke proizvodnje Ravlić, Zvjezdana Master's thesis Defence date: 24.09.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Selekcija sojeva laktobacila i enterokoka izoliranih iz trajnih kobasica za probiotičku primjenu Pošta, Ana Master's thesis Defence date: 20.09.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje gena koji kodiraju za rezistenciju na antibiotike i bakar kod bakterija roda Enterococcus Vukoja, Marija Master's thesis Defence date: 20.09.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Upotreba, kontrola i načini smanjenja količine korištenih nitrata i nitrita u mesnim proizvodima Kostelac, Danijela Master's thesis Defence date: 05.07.2018. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pigmentiranosti zrna kukuruza na boju mesa, kože i trbušnog masnog tkiva tovnih pilića Makar, Andrija Master's thesis Defence date: 18.04.2018. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka bučine pogače u krmnu smjesu na proizvodne rezultate brojlerskih pilića Babić-Alagić, Jelena Master's thesis Defence date: 29.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Procjena mikrobiološke stabilnosti kobasica od mesa divlje svinje proizvedenih primjenom autohtonog soja Lactobacillus curvatus Špoljarić, Petra Master's thesis Defence date: 28.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj autohtonih sojeva Lactobacillus sakei na mikrobiotu kobasica od mesa divlje svinje Senko, Helena Master's thesis Defence date: 28.09.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj anatomske pozicije na fizikalno-kemijska svojstva turopoljske šunke Kelava, Ivo Master's thesis Defence date: 21.07.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina držanja kokoši nesilica na fizikalne karakteristike i građu jaja Ivanković, Ivana Master's thesis Defence date: 13.07.2017. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalne, mikrobiološke i senzorne promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja Mioković, Andrija Master's thesis Defence date: 14.06.2017. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj željeza, cinka i bakra u određenim jestivim gljivama Parka prirode Medvednica Markota, Tomislava Master's thesis Defence date: 28.09.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka bučine pogače u krmnu smjesu na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva mesa brojlera Zorić, Vjera Master's thesis Defence date: 22.04.2016. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Ivica Kos (list of objects)

Sveučilište u Zagrebu

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar

Ivica Kos (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records