Iva Dolenčić Špehar (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (6)
Bioaktivni peptidi iz sira Tudor Kalit, Milna; Janda, Dana; Dolenčić Špehar, Iva; Bendelja Ljoljić, Darija; Kalit, Samir Rad u zborniku / Znanstveni rad - Pregledni rad Datum objave publikacije: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Probiotic dairy-based desserts with cocoa addition Dolenčić Špehar, Iva; Sandra Mandinić, Sandra; Darija Bendelja Ljoljić, Darija; Tudor Kalit, Milna; Zamberlin, Šimun; Kos, Ivica; Kalit, Samir Rad u zborniku / Znanstveni rad - Pregledni rad Datum objave publikacije: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
The potential of using Saccharomyces boulardii yeast in fermented milk products Bendelja Ljoljić, Darija; Dolenčić Špehar, Iva; Tudor Kalit, Milna; Rajnović, Ivana; Hulak, Nataša; Kos, Ivica; Vnučec, Ivan; Prđun, Saša; Kalit, Samir Rad u zborniku / Znanstveni rad - Pregledni rad Datum objave publikacije: 2023. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalne i senzorske promjene svježeg svinjskog karea tijekom zrenja Kos, Ivica; Širić, Ivan; Vnučec, Ivan; Špehar Dolenčić, Iva; Bedeković, Dalibor; Jüzl, Miroslav; Langová, Radka; Bendelja Ljoljić, Darija; Mioković, Andrija Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski sastav i senzorska svojstva maslaca proizvedenih na tradicionalan i industrijski način Bendelja Ljoljić, Darija; Štokovac, Roberto; Tudor Kalit, Milna; Kos, Ivica; Pećina, Mateja; Dolenčić Špehar, Iva Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad Datum objave publikacije: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature vrhnja na trajanje tučenja i povećanje volumena šlaga Dolenčić Špehar, Iva; Bendelja Ljoljić, Darija Rad u zborniku / Stručni rad - Stručni rad Datum objave publikacije: 2022. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (13)
Utjecaj vrste salamure na senzorska svojstva sira u tipu mozzarelle Krnjača, Paula Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste salamure na fizikalno-kemijska svojstva sira u tipu mozzarelle Vujeva, Milka Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje jogurta s dodatkom voća Rožić, Petra Završni rad Datum obrane: 20.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost mousse-a s dodatkom paste od batata Ražov Radić, Ognjena Diplomski rad Datum obrane: 17.09.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentirana mlijeka magarice Milat, Ema Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija Pinturić, Bernard Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta Maltarić, Stefani Diplomski rad Datum obrane: 21.02.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima Žiga, Karla Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca Štokovac, Roberto Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša Crljenjak, Marija Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa Mandinić, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje lizozima u sprečavanju ranog i ksnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva Lovrić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda Petanjek, Zvjezdana Diplomski rad Datum obrane: 07.02.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (51)
Kvaliteta kiselog vrhnja na tržnicama grada Zagreba Boroša, Melita Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste salamure na senzorska svojstva sira u tipu mozzarelle Krnjača, Paula Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinak toplinske obrade i homogenizacije mlijeka na senzorska svojstva jogurta Alilović, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste salamure na fizikalno-kemijska svojstva sira u tipu mozzarelle Vujeva, Milka Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje jogurta s dodatkom voća Rožić, Petra Završni rad Datum obrane: 20.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost mousse-a s dodatkom paste od batata Ražov Radić, Ognjena Diplomski rad Datum obrane: 17.09.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Formiranje mirisa tijekom zrenja Paškog sira Stiperski, Josip Diplomski rad Datum obrane: 16.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Nutritivna i antimikrobna svojstva proizvoda od kozjeg i magarećeg mlijeka Gajski, Nikola Završni rad Datum obrane: 16.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Clostridium tyrobutyricum u mlijeku i kasno nadimanje sira Čevra, Marija Diplomski rad Datum obrane: 12.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje tradicionalnog i industrijskog kefira Orlić, Marija Završni rad Datum obrane: 11.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vrste salamure na teksturne i proteolitičke promjene sira u tipu mozzarelle Vukman, Antonija Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kemijski i mineralni sastav Paškog sira Domović, Dario Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj sezone na mikrobiološku kakvoću mlijeka u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji Sadak, Josip Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta kuhanog sira uz dodatak začinskog bilja Vaskić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina soljenja na kemijski sastav, randman, reološke i senzorske osobine sira Škripavca Ivaniš, Matea Diplomski rad Datum obrane: 05.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zrenja polutvrdog kozjeg sira u ulju na njegov fizikalno-kemijski sastav i senzorna svojstva Zadravec, Marin Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja i temperature inkubacije na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva polutrajnih kobasica Mirić, Milijana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentirana mlijeka magarice Milat, Ema Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitičke i teksturne promjene polutvrdog kozjeg sira tijekom zrenja u ulju. Dabo, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Poboljšanje reoloških i organoleptičkih svojstava kozjeg jogurta dodatkom probiotičkih bakterija Pinturić, Bernard Diplomski rad Datum obrane: 25.05.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela NaCl s KCl na kemijski sastav i reološka svojstva sira Škripavca Maričić, Lea Diplomski rad Datum obrane: 29.04.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamjene dijela natrijevog klorida s kalijevim kloridom na randman sira Škripavca Glavaš, Andrijana Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija i prebiotika u proizvodnji funkcionalnog ovčjeg jogurta Maltarić, Stefani Diplomski rad Datum obrane: 21.02.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal korištenja sirutke u proizvodnji alkoholnog pića Kazalac, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivo zbrinjavanje sirutke Rudar, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smanjenja udjela NaCl djelomičnom zamjenom s KCl na senzorska svojstva sira škripavca Dragić, Gabrijela Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Unaprjeđenje poslovanja OPG-a otvaranjem mini sirane Levak, Antonio Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u proizvodnji sladoleda Domić Brkanović, Tajana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udjel zasićenih masnih kiselina u maslacu proizvedenom na obiteljskim-poljoprivrednim gospodarstvima Žiga, Karla Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Priprema vrhnja za proizvodnju maslaca Štokovac, Roberto Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteini sirutke kao dijetetski dodatak u prehrani sportaša Crljenjak, Marija Diplomski rad Datum obrane: 07.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena bakteriocina bakterija mliječne kiseline u liječenju humanih urinarnih infekcija Mrša, Marin Diplomski rad Datum obrane: 19.01.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene probiotičkih bakterija u proizvodnji mliječnih deserata s dodatkom kakaa Mandinić, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje lizozima u sprečavanju ranog i ksnog nadimanja polutvrdih i tvrdih sireva Lovrić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sadržaj beta karotena i retinola u mlijeku krava Jersey pasmine Rusan, Tomislav Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bakteriocini bakterija mliječne kiseline u prevenciji i liječenju mastitisa Grgić, Andreja Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Bioaktivni peptidi mlijeka i mliječnih proizvoda Janda, Dana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Sustav analize opasnosti i kontrole kritičnih točaka u proizvodnji jogurta i polutvrdog sira Gjuračić, Dijana Diplomski rad Datum obrane: 01.07.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje patvorenja konzumnog mlijeka dodatkom mlijeka u prahu modificiranom spektofotometrijskom metodom Zorić, Lorena Diplomski rad Datum obrane: 05.04.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Učinci primjene začina na kvalitetu i sigurnost mliječnih proizvoda Filipović, Glorija Diplomski rad Datum obrane: 22.02.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda Petanjek, Zvjezdana Diplomski rad Datum obrane: 07.02.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Pojavnost bakterije Listeria monocytogenes u sirovom mlijeku i siru Petričko Pučar, Petra Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnologija proizvodnje fermentiranih mlijeka od mlijeka magarice Štokić, Ivona Diplomski rad Datum obrane: 19.09.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj trajanja zagrijavanja sirutke na teksturu i iskoristivost proteina i masti u proizvodnji bračke skute Levak, Martina Diplomski rad Datum obrane: 27.06.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Korištenje probiotičkog kvasca Saccharomyces boulardii u proizvodnji mliječnih proizvoda Ille, Lina Diplomski rad Datum obrane: 19.06.2018. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na randman sira škripavca Anušić, Jasna Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteoliza i promjene teksture sira iz mišine tijekom zrenja Petrović, Denis Diplomski rad Datum obrane: 08.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj standardizacije mlijeka na kemijski sastav i senzorska svojstva sira škripavca Kalaš, Sanda Diplomski rad Datum obrane: 30.06.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti Šalić, Tatjana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hranjiva i fiziološka vrijednost jogurta Majstrović, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uloga prebiotika u proizvodnji fermentiranih mlijeka Perić, Domagoj Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2016. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Iva Dolenčić Špehar (popis objekata)

Sveučilište u Zagrebu

Nacionalna i sveučilišna knjižnica u Zagrebu

Dabar

Iva Dolenčić Špehar (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa